"L'abeille trouve naturellement es plus aigres fleurs et parmy les plus aspres espines le plus parfaict miel et le plus utile."

    Nous avons fêté aujourd'hui saint Bernard de Clervaux, "doctor mellifluus".

    La citation ci-dessus n'est pas de lui, mais de Jacques Amyot, évêque d'Auxerre au 16e siècle. L'internaute fidèle de ce blog aura remarqué mon silence inhabituel et soudain depuis quelques jours. La raison en est que j'ai dû d'urgence quitter ma paroisse martiniquaise pour me rendre au chevet de ma maman en Belgique. Et là, avec elle, ma soeur et mes deux frères, nous essayons de faire du miel.

    Du miel, on en trouve de toutes sortes : de lavande, d'acacia, de tilleul, de montagne, de sapin, etc... Nous, nous sommes spécialisés dans la fabrication du miel d'hôpital.

    Hôpital, aigre fleur, âpres épines, assurément, dont nous essayons de tirer un miel parfait et utile ... et gratuit.